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陕西抽检发现12批次不合格食品,涉及品质不达标、兽药残留、微生物污染问题

  讯 近来,陕西省商场监督管理局发布2020年第12期食物安全抽检信息,安排对糕点、蜂产品、炒货食物及坚果制品、便利食物、饮料、粮食加工品6大类食物178批次样品进行了食物安全监督抽检,其间糕点、蜂产品、炒货食物及坚果制品、便利食物、饮料5大类12批次样品不合格,检出质量不合格、兽药残留、微生物污染等问题。
  3批次食物检出质量不合格
  3批次食物检出质量不合格,分别为陕西永辉超市有限公司西安翠华路分公司出售的标称陕西天野工贸有限公司托付陕西瑞琪食物有限公司出产的(天野及图形商标)牌核桃果仁酥,陕西高速公路服务有限责任公司华山服务区分公司出售的标称明森食物有限公司出产的明森牌香酥麻花,过氧化值(以脂肪计)不符合食物安全国家标准规则;白水县真百味小超市在淘宝平台上(网店称号:一品秦香)出售的标称西安冯金平炒货食物有限责任公司出产的(文字+图画)牌香辣花生,1批次酸价(以脂肪计)不符合食物安全国家标准规则。
  过氧化值(以脂肪计)首要反映食物中油脂是否氧化蜕变。跟着油脂氧化,过氧化值会逐渐升高,虽一般不会对人体的健康发生危害,但严峻时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食物安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规则,糕点中的过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超支的原因,或许是质料油脂贮存不妥导致脂肪氧化、出产用油蜕变,或许样品漏气、贮存进程中环境条件操控不妥导致产品酸败蜕变。
  酸价首要反映食物中油脂的酸败程度。油脂酸败发生的醛、酮类化合物长时间摄入会对健康有必定影响。《食物安全国家标准 坚果与籽类食物》(GB 19300-2014)中规则,熟制坚果与籽类食物中酸价的最大限量值为3mg/g。一般状况下,酸价超支的炒货食物,顾客在食用进程中能显着辨别出哈喇等异味,需防止食用。形成酸价不合格的原因,或许是因为质料把关不严、出产工艺不合格、产品贮藏条件不妥,特别是存贮温度较高时易导致食物中的脂肪氧化酸败。
  8批次食物检出微生物污染问题
  8批次食物检出微生物污染问题,分别为沃尔玛(陕西)百货有限公司西安未央路分店出售的标称西安伊德香清真食物有限公司出产的老孙家牌老孙家羊肉泡馍,1批次菌落总数不符合产品明示标准和目标的要求;西安市莲湖区李涛土特产品店出售的标称陕西天野工贸有限公司托付西安多宝多清真食物有限公司出产的天野白鹿塬牌羊肉泡馍(便利食物),1批次菌落总数和大肠菌群不符合产品明示标准和目标的要求;标称合阳县七眼泉饮水厂出产的七眼泉牌七眼泉包装饮用水,标称华阴市方圣泉流有限公司出产的(方圣山泉天然甜美+图形)牌方圣山泉纯天然饮用水,标称榆林市桃花食物有限公司出产的金桃花纯洁水,标称陕西省石泉县珍珠泉纯洁水厂出产的珍珠泉饮用纯洁水,标称府谷县府州清泉纯洁水厂出产的饮用纯洁水,铜绿假单胞菌不符合食物安全国家标准规则;标称绥德县荣峰饮品有限责任公司出产的荣峰原生态石崖(纯洁水),1批次大肠菌群和铜绿假单胞菌不符合食物安全国家标准规则。
  菌落总数是指示性微生物目标,首要用来点评食物清洁度,反映食物在出产进程中是否符合卫生要求。菌落总数严峻超支,将会损坏食物的营养成分,加快食物的糜烂蜕变,使其失掉食用价值。预包装便利食物的产品明示标准规则菌落总数n=5,c=2,m=10000,M=100000,单位为CFU/g。形成菌落总数超支的原因,或许是单个企业所运用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格操控出产加工进程的卫生条件,或许包装容器清洗消毒不到位,还有或许与产品包装密封不严、储运条件操控不妥等有关。
  大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的或许性较大。《食物安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298-2014)中规则n=5,c=0,m=0,单位为CFU/mL;预包装便利食物的产品明示标准规则大肠菌群 n=5,c=2,m=10,M=100,单位为CFU/g。形成大肠菌群超支的原因或许是因为产品的加工质料、包装材料受污染,或在出产进程中产品遭到人员、工用具等出产设备、环境的污染,以及有灭菌工艺的产品灭菌不完全等要素而导致。
  铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛散布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等,易在湿润的环境存活,抵消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力,关于抵抗力较弱的人群存在健康危险。《食物安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298-2014)规则铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0,单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超支原因或许是水源水防护不妥,水体遭到污染;部分企业对环境卫生监管不到位,操作不行标准,出产进程中穿插污染;流转环节中,寄存时间长,水桶屡次循环运用增加了二次污染危险。
  此外,还有1批次食物检出兽药残留问题,为陕西秦岭蜂业有限公司在天猫网络平台上(网店称号:天猫秦岭旗舰店)出售的标称陕西秦岭蜂业有限公司出产的(秦岭+图形商标)牌秦岭土蜂蜜,1批次诺氟沙星不符合农业部布告第2292号规则。
  诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂。《发布在食物动物中停止运用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决议》(农业部布告第2292号)规则蜂蜜中不得检出。蜂蜜中检出诺氟沙星的原因,或许是诺氟沙星作为蜂药被用于蜂蜜饲养。摄入诺氟沙星会使人体发生不良反应,有或许影响未成年人的骨骼成长,推迟发育乃至对人体健康形成危害。
  对抽检中发现的不合格产品,陕西省商场监督管理局已责成出产经营者所在地的商场监督管理部门当即安排展开处置作业,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等办法操控危险;对违法违规行为,依法处理。

   食物监督抽检不合格产品信息.xlsx
      相关报导:陕西省商场监督管理局关于12批次食物不合格状况的布告(2020年第12期)
日期:2020-04-07